Alicante Monastrell Cepa
Bodegas Pinoso é uma cooperativa fundada em 1932. Hoje, com 650 membros da província de Alicante, dedicados e apaixonados pelos seus vinhedos, é a maior cooperativa dessa denominação (Alicante).
Desde o fim dos anos 90, as políticas de produção e qualidade estão sendo reformadas aos poucos, colocando a agricultura orgânica no centro da atenção.
A regra de ouro desde o início: o respeito das tradições dos produtores aderentes.
A Belle Cave é uma das nossas parceiras e tem como missão oferecer belos vinhos europeus a preços justos e com serviço impecável.
Composta por uma equipe de especialistas em vinho, a ideia é garimpar grandes vinhos de pequenos produtores elaborados pelas mãos de artesãos, que perpetuam a tradição familiar, e também grandes clássicos franceses a preços ultra-competitivos.
Características do Vinho
DOC: Alicante
Safra: 2017
Castas: 100% Monastrell
Idade média das vinhas: 45 anos
Vinhedo a 600 metros de altitude
Solo: calcário, pobre em matéria orgânica (rendimentos baixos naturalmente)
Clima: mediterrâneo
Teor alcoólico: 14,5%
DEGUSTAÇÃO
Cor: rubi com reflexos violáceos.
Nariz: frutas maduras (cereja, ameixa), nota mineral com um toque de especiarias.
Boca: equilibrado, quente, realçado por taninos aveludados. Fruta evidente, que evoca as nuances mais deliciosas do terroir de Pinoso.
Processo de produção
Vinificação: desengace das uvas. Fermentação alcoólica em tanque de inox, com temperaturas controladas. Nos primeiros dias, a temperatura está mantida a 22° (para preservar os aromas de fruta fresca), e sobe para 28° nos últimos dias (para maximizar a extração da cor e dos taninos).
Particularidades desse Alicante Monastrell Cepa
-> O melhor da Europa na sua mesa
-> Selecionado com carinho
-> Melhor Custo x Benefício
-> Alta qualidade
-> Sabor incomparável
-> Pode acompanhar vários pratos
-> Sem irrigação
-> Cultura orgânica / vinho vegano
-> Colheita manual
Sugestão de consumo
Para servir:
Temperatura : 16° a 18°.
Harmonização: costeleta de cordeiro, pratos mediterrâneos, queijos curados.
Tempo de guarda: até 2025.
Bodegas Pinoso Alicante Cepa 50 2017 – Boca quente, equilibrada, macia, com frescor e taninos aveludados, acompanhados de fruta muito presente. Perfeito com cozidos de carne.
Falando em pratos e porções, separamos 2 vídeos que vão te dar água na boca. Você pode usar seu Alicante Monastrell Cepa para acompanhar essas receitas simples e fáceis. Confira!
Raquete: https://www.youtube.com/watch?v=NBU7doJ-EJ0
Espetinho de Lombo com Abacaxi e Bacon: https://www.youtube.com/watch?v=lb5EUqQ5imQ
Confira outras receitas em nosso canal do Youtube: www.youtube.com/fadefumados.
Perguntas Frequentes
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